Ich besuche die  Ölmühle Memmola, in der Nähe von Francavilla, deren Betreiber bereits in der vierten Generation sich dafür einsetzen, dass die kostbaren, behutsam geernteten Oliven schonend behandelt werden. Sie sind selbst stolze Besitzer von 6.000 Olivenbäume. Die Extrahierung des Öls, so dass all seine wertvollen Stoffe erhalten bleiben, ist eine Wissenschaft, die dazu geführt hat, dass viele Olivenöl Produzenten, die sich ihrer Verantwortung bewusst sind, zunehmend traditionelle Verfahren durch […]

  • Apulien Bereisen:

    RSS
    Facebook
    Facebook
    SHARE