Sono in visita in un frantoio, nei pressi di Francavilla. L´impianto é di  ultima generazione. I fratelli Memmola, Cosimo, Giovanni e Carlo, lavorano come frantoiani, giá in 4. generazione. Con attenzione hanno seguito l´evolversi delle tecniche per estrarre l´olio dalle olive  in modo che le sue sostanze salubri, gli antiossidanti e polifenoli,  non vengano danneggiate. I fratelli sono orgogliosi delle loro 6.000 piante, con le quali producono il loro olio […]